|
|
Pasta Di Noesie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- Tagliatella (groen of naturel)
- 1 eetl. pesto
- olijfolie
- 1 ui
- 1 handje gepelde walnoten
- 1 ons rauwe ham (Parma of Serano ham)
- 1 handje champignons
- 1 bekertje creme fraiche a 125 ml
- 1 bakje kruidenkaas (Boursin)
- Italiaanse kruiden (Epifine; zongedrooge tomaten, gedroogde olijven en knoflooksnippers. verkrijgbaar bij de AH)
- zout en peper
- oude kaas of Pardano kaas snippers
Voorbereiding:
Was de champignons en snijd deze in plakjes of in partjes. Snijd de ui in fijne stukjes en de rauwe ham in dunne reepjes. Doe de tagliatella in een kookpan met water, een scheutje olijfolie (tegen het plakken) en een snufje zout en zet deze op een laag vuur.
Bereidingswijze:
Zet de hapjespan op een laag vuur met een scheutje olijolie, als dit warm is doe je de fijngesneden ui in de pan en bakt deze totdat de ui een beetje glazig ziet. Dan doe je de champignons erbij en roert een beetje. Als de chapignons een beetje zacht gebakken zijn dan doe je de creme fraiche erbij en de kruidenkaas. Goed roeren en de eetl. pesto toevoegen. Indien alles doorgeroerd en doorgewarmd is voeg je de Italiaanse kruiden toe. Vervolgens de walnoten en de rauwe ham. Alles goed doorroeren en evt. op smaak brengen met zout en peper. Als de tagliatella gaar gekookt is dan giet je deze af en zet deze nog heel even op het vuur om droog te koken, goed blijven roeren zodat het niet aan de pan gaat plakken!!
|
|
|